Я как-то быстро проскочил планшетный период и предпочитаю делать из отдельных компонентов. Easy Cap достаточно проблемная штука. Пробовал разные варианты, не понравилась своей тормознутостью. Поэтому по задней камере ничего не подскажу.

Для подключения камеры по линии USB в устройствах на андроид отлично работает такой китайский модуль. Задержка включения при полной коммутации линий питания и данных примерно 0.8-1 сек. Если коммутируется только data-линия при уже включённом питании, то задержка ещё меньше (в таком режиме работы желательно модуль "посадить" на теплоотвод -- достаточно сильно греется). Качество картинки примерно на уровне EasyCap на UTV007.
Вложение 52739