Несовсем так. Практически все, что отображает приборка - это мгновенные значения разных датчиков, которые понятное дело нигде не логируются, у нее же нет HDD :)
Единственно что "логируется" это пробег.
В большинстве современных приборок (с цифровым одометром) за логирование пробега отвечает одна микруха. У нее и есть интерфейс, позволяющий прочитать значение пробега (и при необходимости его изменить :) ). Но, ИМХО это надо лезть в приборку, разбираться с интерфейсом и т.п. Короче, овчинка выделки не стоит.

На рынке есть сканеры, которые могут читать значение пробега и менять его, ща сцылки под курой нет, могу для интересующихся вечером дать.

Т.е. к приборной панели подводится сигналы со всех необходимых датчиков? Т.е. она не дает по шине запрос - а дайте ка мне мгновенный расход, а какой у нас пробег? да, системным подходом тут и не пахнет :( Жестянщики, одним словом ;)

Да делали люди, и покупали адаптеры, даже CAN-USB и от бумеров новых I-drive шину выводили, по которой идет ВСЕ, в том числе и управление штатной магнитолой и т.п. Просто конструировать такое сложное электронное устройство, затем до него достучаться dll софтом, отладить сбои - ОБГ. Очень Большой Гиморрой. В деньгах такая разработка оценивается в несколько сот тысяч. Люителей их вложить тут действительно пока нет, поэтому обсуждаются только Эффективные и Реалистичные варианты.

Ну...
Лет через 5-10 так и будет :)