[SBorovkov]

Вроде были вебкамеры, выполняющие простейшую архивацию, либо выдающие raw, занимающий в три-четыре раза меньше (точка - то содержит только одну компоненту).
Черезстрочку, кстати, очень не советую, если опять же есть выбор. (для аналоговых камер - выбора нет, насколько я понимаю :-( ). Из-за черезстрочки любое движение объектов по горизонтали становится расплывчатым на стоп-кадре, а горизонтального движения в кадре - левые и правые края кадра во время движения по прямой. А в повороте - еще больше.

Да, по поводу usb, действительно скорости шины не хватает. Когда я получал по usb с logitech webcam 9000 изображение 1280х800 15 кадров в секунду, начинались редкие щелчки на usb creative surround 5.1. При этом еще в usb воткнут dazzle с потоком данных порядка мегабайта в секунду и куча мелочи.