[Virtual]

насчет 1-Wire термодатчиков.... пересмотри логику. реально шустрее это:
прочесть данные, сразу послать запрос на новый замер и уйти заниматься своими делами
тоесть идея: не запрос ответ., а ответ запрос. +насколько помню даласы как получили команду на измерение..... забивают болт на все и пока не посчитают не реагируют на интерфейс /*отвечают пр. результатом*/ (можно их зафлудить запросами, и чтением.... читать можно в разы чаще но показания изменятся при новом расчете)
+ если датчики на одной линии то команду на начало измерения можно слать груповую.

самое мощное устройство у тя это роутер - перекладывай на него все.
дисплей (7 сегментные индикаторы) вполне реально прикрутить к роутеру... по I2C иль SPI