Причин может быть несколько, но основных две: коммутация питания на EasyCap делается через электромеханическое реле и в момент его включения
"отваливаются" USB соединения (нужно использовать Mosfet-ключи или твёрдотельные реле), вторая - это использование HUB-а на чипе с STT (
подробности) и в момент включения EasyCap он выбирается, как более энергоёмкое подключение, а все остальные отключаются.